在我們的印象中，雞蛋一直是很有營養(yǎng)的食物，有不少人生病了沒胃口不想吃肉但還需要補充營養(yǎng)，就會吃一些雞蛋。

對于大多數(shù)人來說，雞蛋中富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，對增強人體體質(zhì)有幫助。但對于癌癥患者來說，在雞蛋的選擇上需格外謹(jǐn)慎。

以下6種雞蛋癌癥患者最好別吃，可能會加重病情！

1、生雞蛋或未煮熟的溏心蛋

生雞蛋或溏心蛋都是未完全成熟的食物，其中可能會攜帶沙門氏菌等細(xì)菌。

癌癥患者本身免疫力就比較低，如果食用了含有沙門氏菌的雞蛋，容易發(fā)生感染，加重病情。癌癥患者需確保雞蛋徹底成熟后食用。

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2、腌制咸雞蛋

在腌制雞蛋的過程中會使用大量的食鹽，這些食鹽會大量滲入雞蛋中，雞蛋就變成了高鹽食品。

長期食用高鹽食物不僅會增加腎臟負(fù)擔(dān)，還會影響體內(nèi)水液代謝，高鹽食物還可能會促進(jìn)癌細(xì)胞的生長，非常不利于癌癥患者康復(fù)。

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3、油炸或煎雞蛋

雞蛋本身很健康，但如果經(jīng)過高溫油炸后，不僅會破壞雞蛋中的營養(yǎng)成分，還可能會產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)。

油炸食物燥熱，易傷津耗液，非常不利于癌癥患者陰液滋養(yǎng)。所以飲食上需盡量選擇蒸、煮、燉等健康方式。

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4、添加了過多調(diào)味料的雞蛋制品

例如茶葉蛋、鹵蛋等，這些雞蛋雖然好吃，但其中會添加醬油、香料等各種調(diào)味料。如果經(jīng)常吃這些添加劑較多的食物，會加重患者的肝腎負(fù)擔(dān)，不利于病情穩(wěn)定。雞蛋應(yīng)選擇調(diào)味簡單的食用。

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5、過期或保存不當(dāng)?shù)碾u蛋

雞蛋保存不當(dāng)或保存時間過長就容易變質(zhì)，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，癌癥患者食用這類雞蛋后不僅不能補充營養(yǎng)，還可能會引發(fā)食物中毒。

大家在購買雞蛋時應(yīng)注意保質(zhì)期，在陰涼干燥的地方存儲，并在保質(zhì)期內(nèi)吃完，而且一次不要買太多雞蛋，避免浪費。

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6、毛雞蛋

毛雞蛋指的是還未孵化出來的已經(jīng)成型的小雞仔，有些人認(rèn)為毛雞蛋的營養(yǎng)價值很高，但實際上這種蛋如果沒有完全煮熟，其中含有的沙門氏菌等病菌會比正常雞蛋高很多，很容易造成食物中毒。